Hervé Roeckel : sa famille en poule position

Depuis trois générations, les Roeckel élèvent des poules pondeuses dans le Kochersberg alsacien. En trente ans, Hervé, sa sœur Sylvia, et leur équipe en ont triplé la production, fidèles à l’audace qui caractérise une famille alignée dans les risques qu’elle prend. “Une entreprise familiale ne survit que si elle avance ensemble et ose des projets ambitieux”, défend ce dirigeant enthousiaste, ouvert à l’idée que ses enfants reprennent un jour le flambeau… ou choisissent un autre destin.  Avenheim (Bas-Rhin) – Aux abords de ce petit village alsacien, la camionnette blanche aux couleurs de l’enseigne familiale est garée devant un grand bâtiment. Ici, l’exploitation Roeckel ne se résume pas à une simple ferme : une dizaine de bâtiments s’étendent en surplomb des maisons traditionnelles et du clocher, dessinant un large ensemble presque industriel dans ce paysage agricole. Hervé Roeckel, à la tête de l’entreprise familiale, n’a rien du paysan caricatural. Son entreprise, spécialisée dans l’élevage avicole, s’inscrit aujourd’hui dans une logique de production à grande échelle, avec plusieurs bâtiments et des milliers de poules élevées, notamment en plein air.  Douze heures par jour sur site en moyenne, des alarmes la nuit, des camions dès l’aube : Hervé Roeckel a pourtant fait le choix, il y a longtemps, de ne pas habiter sur la ferme mais à quelques kilomètres d’ici. Une décision de couple — « Christine, ma femme, avait dit que c’était hors de question » — qu’il reconnaît aujourd’hui comme l’une des clés de sa longévité, dans un métier où l’on ne décroche jamais vraiment. « Quand tu sors du village le soir et que tu montes la colline, tu te dis : ça y est, le boulot c’est fini. Il y a un nouveau souffle qui arrive. »  Une entreprise familiale toujours projetée vers l’avant À 51 ans, Hervé Roeckel dirige la SARL Roeckel avec sa sœur Sylvia depuis ce village d’à peine 500 âmes. Aux côtés de leur dizaine de salariés — répartis entre la production, le conditionnement et l’administratif — ils gèrent un élevage de 170 000 poules pondeuses, une usine de fabrication d’aliments pour volailles, et des cultures céréalières sur 200 hectares, dont le maïs et le blé servent à nourrir les poules en circuit court.   L’histoire commence en 1968, quand le grand-père se lance dans la production d’œufs. Le père André prend ensuite le relais dans les années 70 et développe la production. Quand Hervé arrive en 1995, la ferme compte 60 000 pondeuses. La SARL est créée en 2003. En 2020, un nouveau bâtiment plein air porte le cheptel à 170 000 têtes.   « Trois générations, une seule philosophie : toujours aller plus loin.» Découvrir l’interview en vidéo  L’ADN imprimé par le grand-père — anticiper, oser, grandir — n’a jamais quitté l’entreprise. L’entreprise est aussi l’un des piliers de la coopérative Burland, structure de mise en marché commune fondée en 1964, dont Hervé assure aujourd’hui la présidence.  « Nous, on s’est toujours projetés. Mon grand-père, dans les années 60, quand il construit un bâtiment de 10 000 poules, ça n’existe quasiment nulle part. Les gros projets de l’époque, c’est 1000 poules tout au plus. On l’a pris pour un fou. »  Hervé revendique cette constante familiale à anticiper les besoins du marché. Depuis qu’il a repris les rênes, un projet de construction est entrepris tous les trois ou quatre ans : « Si on a gagné un euro, on en a toujours dépensé deux. » Une formule assumée avec un sourire qu’il tempère aussitôt : « C’était parfois dangereux. Il y a des moments où on n’a pas trop rigolé — quand les prix ne suivent pas, vous vous retrouvez vite dans le bureau du banquier. Mais on n’oublie pas d’où on vient. » Sylvia, la pièce maîtresse Aujourd’hui encore, l’exploitation Roeckel reste une belle histoire de famille : Sylvia, la sœur d’Hervé, a rejoint l’aventure il y a dix ans quand son précédent employeur ferme boutique. Comptable de formation, elle commence à prêter main forte à la ferme par demi-journées, puis de plus en plus régulièrement, jusqu’à intégrer l’actionnariat familial en 2020.  Dans la fratrie, la répartition est bien définie : Sylvia gère l’administratif, la comptabilité et les ressources humaines. Hervé orchestre quant à lui la production, les bâtiments et les cultures avec ses employés. « J’ai beaucoup de chance. Avec Sylvia, on se complète et on n’a pas besoin de se parler pendant des heures pour savoir où l’on va. On a été formaté un peu pareil — on est nés dans l’entreprise. » Deux périmètres distincts contrairement à certaines familles d’éleveurs qui « font à peu près la même chose et risquent de se marcher dessus ».   Les parents, eux, se sont retirés en douceur de l’actionnariat lors du lancement du bâtiment plein air en 2019-20 : André a alors cédé ses 50 % à parts égales entre ses deux enfants, s’épargnant le poids de nouvelles dettes. « On tenait avec ma sœur à ce qu’ils ne se remettent pas de dettes sur le dos, puisqu’on parlait quand même d’un investissement de 2 millions d’euros à l’époque ! » raconte Hervé. « Ils ont ainsi pu se retirer en douceur, et aujourd’hui on est très contents de l’avoir fait ainsi. » D’autant qu’en amoureux de « sa » ferme, André a depuis été réembauché comme salarié — on le croise encore tous les jours au volant de la camionnette de livraison, fidèle au poste.    L’usine de fabrication, où maïs et blé cultivés sur les 200 hectares de l’exploitation sont broyés et transformés en aliments pour les 170 000 pondeuses. L’art du dialogue et du consensus Ce qui est remarquable chez Hervé Roeckel, c’est autant l’ambition sincère qu’il exprime que la méthode douce pour l’assumer. Dans un secteur où les traditions d’entreprise et les tensions entre générations peuvent briser des décennies de travail, il revendique une gouvernance souple, fondée sur le consensus. « Il y a plein d’histoires familiales où vous avez des anciens de 70-75 ans qui freinent les jeunes quand ils veulent investir. Chez nous, personne n’a jamais imposé les choses et tout s’est toujours fait en tenant compte des réflexions de chacun.e. »   Cela ne signifie pas que tout le monde est toujours d’accord. Mais chez les Roeckel, le désaccord ne s’impose pas : il se ressent, se digère, et finit

La frontière entre vie professionnelle et vie personnelle est mince quand on dirige une entreprise. « Elle est presque inexistante » concède Raphaële Rocher dans un large sourire : son cabinet d’expertise comptable jouxte sa maison, sa famille fait partie de l’aventure, et ses clients occupent ses pensées comme s’ils faisaient partie des siens. C’est justement dans ce mélange des genres que cette femme de 46 ans puise son équilibre. Présentation d’un puzzle de 6 pièces.  1. L’entreprise commence à la maison Mon cabinet est collé à ma maison. Cette proximité change tout. Elle crée une continuité entre les rôles. Être dirigeante ne s’arrête pas en quittant le bureau. Cela fait partie du quotidien, au même titre que la vie de famille. Ce schéma de cabinet collé à la maison, c’était le schéma de mes parents. Je suis fille de profession libérale, mes parents étaient médecins tous les deux. Le cabinet médical était collé à la maison aussi. Mon travail est extrêmement prenant et je n’ai qu’à passer la porte et je suis chez moi. C’est précieux. Et cela permet aux enfants d’avoir le sentiment que je suis là même si je travaille parce que je ne suis pas loin. Et c’est la même chose pour moi, je culpabilise moins puisqu’en cas de problème, je suis là. La dimension familiale fait partie de l’entreprise depuis le départ. Mon mari s’est installé il y a 18 ans et je l’ai rejoint un an après. Ma grande sœur gère la partie juridique. Même parmi mes collaborateurs, il y a des liens de fratrie.  2. Le bien-être des collaborateurs est ma responsabilité Pour moi, le bien-être des collaborateurs est primordial et ancré dans mon quotidien. J’ai besoin de savoir que les choses vont bien, que chacun se sent à sa place, que les conditions sont réunies pour travailler sereinement. Je ne délègue pas cette partie. Cette année, la période fiscale a été rude. Nous avons changé de logiciel (nous étions sur le même outil depuis dix ans). Le virage à prendre a été un peu douloureux. Alors je dois faire attention à ce que tout le monde soit dans de bonnes conditions de travail. On passe tellement de temps à travailler dans notre vie que si on n’y va pas le cœur un peu léger, c’est difficile. Mes salariés m’ont dit plusieurs fois, « il y a travailler pour toi et pour les autres ». Donc, c’est que ça ne doit pas trop mal se passer.  3. Mon rôle d’experte-comptable est celui du médecin de l’entreprise Ce qui m’anime profondément dans mon métier, ce n’est pas la comptabilité. C’est l’accompagnement. J’ai toujours vu mon rôle comme celui d’un médecin de l’entreprise, une sorte de médecin de famille qui connaît ses patients, leur histoire, leurs habitudes, leurs fragilités aussi. Pour moi, un bilan, c’est un moment où on pose un diagnostic. Et comme en médecine, ce n’est pas parce que le diagnostic est difficile qu’on l’évite. Au contraire. Quand une entreprise est en perte, on doit comprendre pourquoi, revenir sur ce qui s’est passé, et surtout réfléchir à ce qu’on peut mettre en place pour aller mieux demain. C’est dans ces moments-là que je me sens le plus utile. Un jour, à la fin d’un rendez-vous, un client m’a demandé combien il me devait pour la “consultation”. Ça m’a fait sourire, mais au fond, c’est exactement ça. J’entre dans la vie des entreprises, et quelque part, dans celle des dirigeants aussi.  4. Mes clients et moi, même combat Ce qui caractérise le mieux ma relation avec mes clients, c’est la proximité. Elle est telle que leurs sujets prennent naturellement de la place dans ma tête. Comme beaucoup de dirigeants, je n’arrête jamais vraiment de réfléchir… et eux en font partie. Leurs enjeux, leurs chiffres, leurs perspectives deviennent familières, presque comme s’ils étaient les miens. D’ailleurs quand je parle de leur entreprise, je dis souvent “nous”. Je me projette, je m’inclus dans leur activité. J’ai même un client qui, à une époque, nous avait intégrés dans son organigramme parce qu’il y a beaucoup d’interactions, d’enjeux, et donc à ses yeux, nous faisions partie de son équipe.  5. Trouver des respirations… dans un quotidien qui déborde Chez moi, le travail prend beaucoup de place. Alors je crée des respirations. La lecture, le chant, le sport. Des moments où je sors complètement de mon cadre habituel. Et puis il y a mes enfants avec lesquels je partage des moments simples. Au quotidien, dans mon rôle de femme j’ai cherché à simplifier. J’ai mis en place une application pour organiser les repas : je choisis les recettes de la semaine et tout est partagé avec mon mari et ma fille aînée. Chacun sait quoi préparer, et ça enlève une vraie charge mentale. Et depuis, faire les courses devient presque une respiration. Un moment où je sors, où je ne suis pas derrière un écran. Ce n’est pas du repos au sens classique. Mais c’est déjà une forme de coupure.  6. Assumer ses contrastes même quand ils ne “collent” pas au métier La salsa est arrivée un peu par hasard. Un jour, je chantais chez moi, sans réfléchir, et un ami m’a dit : “viens faire un casting”. Ce n’était pas prévu et finalement, ça fait quatre ans que ça dure. Dans le groupe, certains sont musiciens professionnels. Et moi, expert-comptable. Un métier rigoureux, très cadré, un peu austère. Derrière cette rigueur, il existe une version plus spontanée, plus légère, parfois un peu décalée. Et je me rends compte que je ne suis pas la seule. Beaucoup de confrères ont cette double facette. Finalement, ce métier, très cadré, appelle forcément une autre manière d’être. Finalement, je ne cherche pas à cloisonner. Mon équilibre, il vient justement de cette porosité. Du fait que tout circule, que tout se répond. Et que je peux être pleinement moi… dans tous les espaces de ma vie.  Épique : le magazine par et pour les TPE-PME Ce trimestriel plonge dans le quotidien des petites boîtes à travers les expériences vécues par celles et ceux qui les dirigent.  Découvrir le mag

Au milieu des pianos, Vincent Morin-Desevedavy parle comme quelqu’un qui serait revenu dans une maison qu’il n’avait pas prévu d’habiter à nouveau. Le lieu est vaste et lumineux. En bas, les instruments numériques ; à l’étage, les pianos droits et les pianos à queue. Aux murs, quelques repères racontent l’histoire de la maison. Beaucoup, ici, semble parler de continuité. Pourtant, chez Vincent, rien n’a relevé de l’évidence.  Petit-fils du fondateur de Desevedavy Pianos, Vincent, 57 ans, dirige l’entreprise familiale depuis 2009, année où il l’a reprise. Mais il a longtemps vécu et travaillé ailleurs, au sein de grands groupes de l’agroalimentaire. Pendant des années, cette entreprise n’était pas son sujet. Il aura fallu le décès de son grand-père, une phrase lancée par les salariés au sortir des obsèques, et ce qu’il appelle simplement « un recommencement », pour qu’il accepte d’y revenir.  Son parcours raconte finalement quelque chose d’assez rare dans les entreprises familiales : que celui qui s’en est le plus éloigné soit finalement celui qui reprenne. Chez Vincent Morin-Desevedavy, cette reprise a été un croisement inattendu entre le roman familial, la fragilité d’une maison ancienne et sa bascule personnelle.  Propos recueillis par Jaafar STEIBLEN-RAJI Quand on vous écoute aujourd’hui, on pourrait croire que tout cela était écrit d’avance. Pas du tout. Bien sûr, j’ai grandi avec cette maison. J’ai appris à marcher au milieu des pianos. Dans la famille, le piano, c’était une culture. À six ans, on entrait au conservatoire, on apprenait le solfège, on faisait du piano, c’était un passage obligé. Il y avait beaucoup de fierté autour de l’entreprise, parce qu’elle rayonnait déjà. Mais mes parents, eux, ne travaillaient pas dans le magasin. Donc il y avait une présence forte par l’aura, par le récit, mais pas dans mon quotidien. Et surtout, je me suis complètement désintéressé de cette entreprise pendant très longtemps. Je ne vais commencer à m’y intéresser qu’à 40 ans. Avant ça, très franchement, je ne voyais même pas cette boîte. Vous en gardez quel souvenir, enfant ? Quand on était enfants, avec mes cousins, mes frères et sœurs, c’était un terrain de jeu. On jouait du piano, on jouait à cache-cache dans le magasin. On sentait bien qu’il y avait là quelque chose de plus grand que nous, mais sans se dire que ça nous attendait.  Vous préférez écouter ? Nous avons capturé les mots de Vincent. Mettez vos écouteurs et retrouvez l’interview. Écoutez Le fondateur, votre grand-père, Jules, on sent qu’il est encore très présent. Qui était-il ? Une figure énorme. Et je crois qu’on ne comprend rien à cette entreprise si on ne s’intéresse pas à son histoire. Parce que cette maison naît d’abord d’un drame. Mon grand-père est un petit garçon issu d’une famille très modeste, près de Rennes. À huit ans, en allant chercher du bois, il se crève un œil. L’autre s’infecte. En deux ans, il perd complètement la vue. Pour un enfant de cette époque, dans un milieu paysan, c’est un bouleversement absolu. Il racontait lui-même avoir traversé des heures très sombres. Puis, il est placé à Nantes dans une école spécialisée pour enfants aveugles et malvoyants. On leur proposait plusieurs voies pour apprendre un métier. Lui choisit la musique. Il devient organiste, puis se passionne pour l’instrument lui-même et veut devenir accordeur. Il fait son apprentissage chez un petit marchand de pianos, lui-même aveugle, rue du Maréchal-Joffre. Et en 1942, en pleine guerre, il rachète cette boutique. C’est le début de la maison Desevedavy. Cette histoire, on vous l’a transmise tôt ? Très tôt. Ma grand-mère enregistrait tout sur cassette. J’ai encore des enregistrements de sa voix à lui, quand il racontait sa vie. Je me souviens surtout d’un Noël où il avait réuni tous ses petits-enfants pour nous raconter son histoire. On l’écoutait religieusement. Quand vous avez cinq, six, sept ans, que vous êtes assis en tailleur et que votre grand-père vous raconte comment il a traversé un drame pour construire sa vie, ça laisse des traces. Même si vous partez ailleurs après. Vous l’admirez sans donner le sentiment de l’idéaliser pour autant. Pourquoi ? Son grand défaut a été son incapacité à partager son entreprise. Il ne s’est jamais vraiment arrêté. Il est décédé en 2009, dans sa 91ème année, mais il habitait encore au-dessus du magasin et il en ouvrait les portes le matin, les refermait le soir. Son entreprise, c’était sa vie, une sorte de revanche sur le destin. Donc, à sa décharge, c’était extrêmement difficile pour lui d’envisager de passer la main. Mais dans les faits, il n’y a jamais eu de vrai plan de succession. Et c’est ce qui a rendu l’entreprise très fragile.   Votre première partie de carrière s’écrit à Paris, puis dans des fonctions de terrain et de négociation au sein des grands groupes internationaux. Vous étiez alors loin du récit familial ? Je tenais à me construire moi-même. Beaucoup de gens autour de moi visaient les sièges, les fonctions centrales. Je cherchais le terrain, la négociation, la vraie vie commerciale. On m’avait dit : si tu veux apprendre, va chez un leader, dans un environnement difficile. C’est ce que j’ai fait chez Schweppes. J’ai commencé en 1992, j’avais 23 ans, j’étais plein d’ambition et j’ai adoré ça. J’y suis resté presque quinze ans. Ensuite, j’ai rejoint Kraft Foods où j’ai continué à évoluer. Tout ça m’a énormément structuré. J’y ai appris le marketing, la gestion, le management, la conduite du changement, l’intégration d’équipes et de marques. Avec le recul, toute cette première vie m’a équipé pour la suite.  « A 91 ans, mon grand-père ouvrait encore les portes chaque matin » Nantes – Rue Joffre au numéro 57, la devanture du magasin en 1945 @Photo archives famille DESEVEDAVY Déjà, vous aimiez faire bouger les choses ? Le statu quo m’ennuie. J’ai toujours eu besoin d’apporter quelque chose en plus, de sortir un peu du cadre. J’en ai un souvenir très concret chez Schweppes : j’étais tout jeune chef de secteur, donc pas du tout au marketing, et j’ai écrit